ข้อดีของการทำอาหารที่บ้าน

• Facebook
• Twitter
• Line

เชื่อว่าในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด19 หลายคนจากที่เคยกินข้าวนอกบ้านหรืออาหารปรุงสำเร็จ ก็หันมาทำอาหารกินเองที่บ้านมากขึ้นเนื่องด้วยมาตราการล็อกดาวน์

แต่รู้หรือไม่ว่าที่จริงแล้วการทำอาหารกินเองที่บ้านนั้นอาจจะมีข้อดีมากกว่าที่เราคิด?

มีสุขภาพที่ดีกว่า

การกินอาหารทำเองทำให้เราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการกินอาหารปรุงสำเร็จที่มักจะใส่น้ำตาลและผงชูรสในปริมาณมาก เพราะนอกจากเราจะสามารถเลือกวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพได้แล้ว เรายังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้ตรงกับความต้องการหรือข้อจำกัดทางด้านอาหารของเราได้อีกด้วย เช่น คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่มีไขมันต่ำแต่ให้โปรตีนสูง หรือ คนที่แพ้อาหารสามารถหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบที่ตนเองแพ้ได้

ประหยัดกว่า

หลายคนคิดว่าการกินอาหารปรุงสำเร็จนั้นถูกกว่าการทำอาหารกินเองที่บ้านที่ต้องจ่ายทั้งค่าวัตถุดิบและค่าจิปาถะต่างๆ แต่ความจริงแล้วการทำอาหารกินเองที่บ้านนั้นประหยัดกว่า เพราะวัตถุดิบต่างๆ ที่ซื้อมาสามารถนำมาวางแผนในการทำอาหารได้อีกหลากหลายเมนู และในปริมาณที่มากกว่า

เรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร

การทำอาหารกินเองที่บ้านทำให้เราเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารมากขึ้น เช่น วิธีหั่นเนื้อยังไงไม่ให้เหนียว

หรือ วิธีทำเสต็กปลาที่เนื้อฉุ่มฉ่ำไม่แห้งแข็ง ซึ่งความรู้ต่างๆ เหล่านี้ช่วยทำให้เราทำอาหารได้

อร่อยขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้เราสามารถรังสรรค์เมนูใหม่ๆ อีกด้วย

มีความสุข

จากผลการทดลองหลายแห่งพบว่าการทำอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมบำบัดที่ช่วยทำให้ผ่อนคลาย

โดยในขณะที่เราทำอาหารนั้นร่างกายจะปล่อยฮอร์โมน Endorphine หรือหนึ่งในสารแห่งความสุข

ทำให้เรารู้สึกอารมณ์ดีและมีความสุขมากขึ้น

และนี่ก็คือ 4 ข้อดีหลักๆ ของการทำอาหารทานเองที่บ้านที่การกินอาหารปรุงสำเร็จ หรือการสั่งเดลิเวอร์รี่ทดแทนให้เราไม่ได้

อ้างอิง

http://www.skelabs.com/home-cooked-food/

https://www.lifeline24.co.uk/cooking-benefits/