บะหมี่กึ่งสำเร็จเป็นไอเท็มที่หลายคนมีติดบ้านกันหิว เพราะกินคนเดียวตอนรอเงินเดือนออกก็ได้ กินกับเพื่อนก็สนุก วันนี้ Career Fact จะพามารู้จัก โมะโมะฟุกุ อันโด ผู้อยู่เบื้องหลังวงการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและผู้คิดค้น “นิสชิน” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อแรกของโลก
รู้จักโมะโมะฟุกุ อันโด
โมะโมะฟุกุ อันโดเกิดที่ไต้หวัน เมื่อปี 1910 และหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เขาได้ย้ายมาอยู่ที่ญี่ปุ่น ด้วยความหลงใหลและมุ่งมั่นในการทำธุรกิจ เขาเริ่มธุรกิจสิ่งทอของตัวเองตอนอายุ 22 ปี จากนั้นไม่นาน เขาก็ได้เป็นพลเมืองของประเทศญี่ปุ่น และเข้าศึกษาที่มหาวิทยาลัยริทสุเมอิกันที่เมืองเกียวโต
จุดเปลี่ยนชีวิต
ตอนที่กำลังศึกษาอยู่ เขาได้ก่อตั้งบริษัทจำหน่ายสินค้า ทว่าจุดพลิกผันก็เกิดขึ้นในปี 1948 เมื่อบริษัทต้องปิดตัวลงจากภาวะล้มละลาย แต่ด้วยความหวังที่จะมีชีวิตใหม่ เขาก็ได้ตัดสินใจเปิดบริษัทผลิตเกลือขึ้นในเมืองโอซาก้า
เปลี่ยนปัญหาเป็นโอกาส
ตอนเขาอายุ 40 ปลายๆ เป็นช่วงที่ประเทศญี่ปุ่นประสบปัญหาขาดแคลนอาหารอย่างหนัก เนื่องจากผลของสงครามโลกครั้งที่สอง ผู้คนต้องเข้าคิวยาวเพื่อให้ได้รับอาหารมาประทังชีวิต และคนจำนวนมากต้องเสียชีวิตจากภาวะขาดสารอาหาร ซ้ำร้ายรัฐมนตรีกระทรวงสาธารณสุขสมัยนั้นแนะนำให้ประชาชนทานขนมปัง ซึ่งเป็นสิ่งที่ไกลตัวคนญี่ปุ่น
เขามองเห็นปัญหานี้ และเกิดปิ๊งไอเดียว่าบะหมี่น่าจะเป็นสิ่งที่ช่วยเยียวยาผู้คนจากความหิวโหยในช่วงภาวะสงครามได้ และยังเป็นสิ่งที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกว่าอาหารประเภทแป้ง จนในปี 1958 เขาได้คิดค้นและพัฒนา “บะหมี่ชิคคิน (Chikin Ramen)” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เพียงแค่ต้มในน้ำเดือดก็ทานได้เลยได้ถือกำเนิดขึ้น และต่อมาก็ได้เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น บริษัท นิสชิน ฟู้ดส์ โพรดักส์ จำกัด
5 เป้าหมายหลัก
เมื่อแรกเริ่มคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อันโดได้สร้างโรงงานผลิตบะหมี่ที่บ้านของตัวเอง และกำหนด 5 เป้าหมายหลักคือ
- บะหมี่จะต้องอร่อย จนคนไม่รู้สึกเบื่อ
- บะหมี่จะต้องไม่เสียง่าย เก็บในครัวเรือนได้นาน
- การทานบะหมี่จะต้องง่ายและสะดวกที่สุด
- บะหมี่จะต้องราคาไม่แพง
- บะหมี่จะต้องสะอาดและปลอดภัย
แม้ว่าจะมีภาพในหัวที่ชัดเจน แต่เขาก็ยังเป็นมือใหม่ในการทำบะหมี่อยู่มาก เขาจึงต้องลองผิดลองถูกซ้ำแล้วซ้ำเล่ากว่าจะได้สูตรสำเร็จของบะหมี่ที่น่าพึงพอใจ
ความสำเร็จของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ในช่วงแรก ราคาของบะหมี่ถือว่าค่อนข้างแพงจนกลายเป็นสินค้าสำหรับคนมีฐานะ ต่อมาอันโดจึงได้จัดตั้งสมาคมอุตสาหกรรมอาหารกึ่งสำเร็จรูป (Instant Food Industry Association) ขึ้นในปี 1964 เพื่อช่วยโปรโมทอุตสาหรรมนี้ อีกทั้งยังกำหนดมาตรฐานการผลิตที่เที่ยงตรงและการแข่งขันที่เป็นธรรม ต่อมาในปี 1971 เขาก็ได้คิดค้นบะหมี่สำเร็จรูปแบบถ้วยขึ้น โดยได้แรงบันดาลใจมาจากลูกค้าที่เอาถ้วยกาแฟใช้แล้วมาใส่บะหมี่รับประทาน ซึ่งทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นสินค้าที่โด่งดังไปทั่วโลก มีราคาที่ต่ำลง และมีปริมาณการผลิตที่สูงขึ้น จนเมื่อปี 2004 บะหมี่นิสชินก็มีราคาเท่ากับราคาราเมนที่ถูกที่สุดในร้านอาหารทั่วไปที่ญี่ปุ่นในที่สุด
ไม่หยุดที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์
อันโดเปิดสาขาต่างประเทศที่แรกขึ้นที่เมืองแคลิฟอร์เนียในปี 1970 โดยได้เพิ่มผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติต่างๆ เขาดำรงตำแหน่งเป็นประธานบริษัทจนถึงปี 2005 และยังไม่หยุดพัฒนาผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะอายุ 91 ปี โดยในปีนั้น ได้คิดค้น Space Ram บะหมี่สำหรับทานในอวกาศ ซึ่งมีลักษณะที่หนาเพื่อป้องกันภาวะไร้แรงโน้มถ่วง และสามารถทานได้หมดในคำเดียว และในปี 2007 อันโดจากโลกนี้ไปอย่างสงบด้วยวัย 96 ปี
อ้างอิง
Personal Branding คืออะไร? สื่อสารอย่างไร? ในวันที่ตัวตนสำคัญกว่าตัวแบรนด์
FacebookFacebookXXLINELine‘แบรนด์’ สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำธุรกิจ แต่หากเราพูดถึงการสร้างแบรนด์ในปัจจุบัน Personal Branding จะเป็นหนึ่งในหัวข้อที่หลายคนให้ความสนใจ และให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆแต่เมื่อพูดถึง Personal Branding…